Fasole pastai la borcane pentru iarna

Timp estimat de citire: | Vă mulțumim pentru că sunteți un cititor valoros al site-ului nostru.

Te rog doar atât, distribuie la cât mai mulți prieteni și în acest fel, ai mai făcut o faptă bună. Îți mulțumesc!

Fasole păstăi la borcane pentru iarnă

Timp de pregatire: minutele variază, în funcţie de cantitate

Timp de fierbere: aproximativ 30 minute
Timp de sterilizare( dunst): 60 de minute 

Timp total: 90 minute

Grad de dificultate: usor

Ingredientele pentru fasole:

•  fasole verde câte kg aveti nevoie ;
• 2 lingurite de sare pentru fiecare litru de apă;
• un vârf de cuţit de bicarbonat pentru toată cantitatea;
• frunze de telina proaspată;
• aspirină netamponată.

Prepararea fasolei:
Fasolea păstăi galbenă, proaspătă şi sănătoasă se spală bine sub jet de apă rece, apoi se taie în bucăţi ca pentru salată şi se pune la fiert într-o oală mare peste care se adăugă apă până trece peste fasole.

PS: Este important ca să măsurăm dinainte cantitatea apei pe care o adăugăm peste fasolea tăiată în bucăţi, deoarece apa cu sare se lăsa la fiert un clocot şi după aceea se adăugă fasolea păstăi în care adăugăm sare neiodată şi un vârf de cuţit de bicarbonat pentru ca fasolea să-şi păstreze culoarea ei naturală.

Fasolea se fierbe doar de jumătate (să rămână crudă) se aşează în borcanele sterilizate şi se adăugă peste ea apa în care au fiert.

În fiecare borcan de 800 ml. se adăugă câte o pastilă de aspirină netamponată şi frunze de ţelină proaspete pe deasupra lor, după care se infiltrează capacele peste borcane şi se pun la sterilizat pentru 45 de minute într-o oală mare, iar pe fundul oalei aşezăm un prosop destul de mare ca să ajungă să acoperim borcanele şi pe deasupra, apoi adăugăm apa rece până sub filetul borcanelor cu fasole.
[ads-post]
Se lasă să se răcească în apa în care au fiert, apoi se depozitează în cămară. 
Se pote folosi la prepararea ciorbelor, salatelor, aperitivelor şi a altor mâncăruri gătite.

Fasolea este foarte bună şi gustoasă şi numai bună de mâncat în zilele friguroase de iarnă, preparată aşa cum ne pofteşte inima, dar neapărat la final să adăugăm mult usturoi făcut cu sos de smântână proaspătă.

Fasolea astfel conservată se pastrează la loc răcoros ferit de umezeală aproximativ 2 ani de zile.